鲜香味美的沙河店红焖肘子也是到赵县必吃的美食。

1985年，沙河店的胡立彬兄弟承包了原供销社饭店，挖掘到肘子制作秘方。胡家兄弟制作的红焖肘子，选取皮薄、毛孔细小的新鲜带骨肘子，修整成圆桃形状，置入盐水中一个小时入味。然后，在加入各种佐料的锅中加热，煮至五成熟捞出。再入油锅炸呈黄色。最后用文火焖煮。这样制作出来的肘子色泽金红，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口，成为一道远近闻名的招牌菜。

饭店至今仍保留了公社大食堂就餐环境，四方桌、木板凳，吃着香喷喷的红焖肘子，那是相当有感觉。